[Nicaragua] [Costa Rica] 24편: 니카라과-코스타리카 국경 드디어 중미 연방 답사기도 막바지에 다다랐군요. 이번엔 코스타리카의 수도, 산호세(San José) 를 간단히 둘러보도록 하겠습니
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오늘의 내타커 원두! 코스타리카 트리부토스 델 오타 게이샤 락틱 허니~~!! 오늘도 맛있는 커피를 타먹기 위해 준비를 해본다! 20그람 레시피로!!!! 진하게~ 향미를 마음껏 즐기겠다는 마
좋아하는 커피를 마시기 위해서. 그러기에는 과하다 싶을 정도로 멀리 왔지만 초심에는 변함이 없다. 나는 지금 내 멋대로 커피를 맘껏 즐기는 중이다. #로스팅 #코스타리카따라주 #일렉스
햇살좋은 수요일입니다. 고소한 커피향이 생각나서 코스타리카 따라쥬 핸드드립으로 시작해봅니다. 부드럽고 고소한게 따뜻한 햇살을 닮았어요. 펜트리커피 Pentree 부산광역시 북구 은행
지나고 동시에 단맛이 느껴지는데 흑설탕의 맛이 생각납니다. 마지막, 클린컵은 완벽히 깔끔하지 않고 약간의 텁텁함이 있습니다. #게이샤 #레드허니 #핸드드립 #코스타리카 #속초카페 #
여러가지로 어수선한 한국의 상황인 것 같습니다. 커피 한잔이 위로가 되는 시간이네요. 오늘은 오랜만에 코스타리카 커피를 리뷰해 보려고 합니다! 본격적인 리뷰에 들어가기 전에 도대체
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코스타리카 야노 보니토 워시드 SHB COSTARICA LLANO BONITO WASHED SHB (2024CROP) 달콤하고 기분 좋게 펴지는 고소함! 자세한 정보는 알마시엘로에서 추천로스팅은 미디엄 어느 포인트를
COSTA RICA EL / EL BELLAVISTA / CINNAMON 저는 밖에서 원두를 사오면 싱글로도 브루잉 해보고 집에 있는 여러 원두들과 블렌딩 해서도 브루잉 해보고 그러는데요 저희 집에서 베이스 원
2024.07.04~2024.07.06 [Guatemala] [El Salvador] [Honduras] [Nicaragua] [Costa Rica] 24편: 니카라과-코스타리카 국경 드디어 중미 연방 답사기도 막바지에 다다랐군요. 이번엔 코스타리카의 수도, 산호세(San José)를 간단히 둘러보도록 하겠습니다. 사실 이래저래 북미(미국/캐나다)에 사는 사람들에게는…
코스타리카의 커피를 떠올리시면 매우 다양한 이미지를 떠올리실 것 같습니다. 코스타리카의 유명한 커피 재배 지역인 따라주를 떠올리시는 분들도 계실 것이고, 코스타리카의 다양한 커피 가공 프로세스를 떠올리시는 분들도 계실 겁니다. 커피에 진심인 나라인 코스타리카의 커피 이야기를 해보겠습니다.
코스타리카에 커피가 도입된 시기는 1779년으로 알려져 있습니다. 메세타 센트럴(Meseta Centra)l지역은 커피 재배에 이상적인 토양과 기후 조건을 가지고 있는 지역인데, 이곳에서 최초로 커피를 재배하기 시작했습니다. 커피나무를 코스타리카에 가져온 사람에 대해서는 알려지지 않았지만, 쿠바에서 넘어온 것이 최초의 커피로 알려져 있습니다. 티피카(Typica) 품종의 역사를 돌아보면, 쿠바에서 코스타리카와 엘살바도르(El salvador)로 커피가 전파되었다고 알려지고 있습니다.
커피 재배는 농부들에게 금방 인기를 얻었습니다. 1808년부터 본격적으로 상업적 생산이 시작된 커피 재배는 농부들에게 좋은 돈벌이 수단 중 하나가 되었습니다. 이는 코스타리카 정부의 커피 재배 장려 정책의 효과이기도 합니다. 정부는 커피 재배를 원하는 농부들에게 토지를 제공하였습니다. 국내에서만 소비되던 코스타리카의 커피는 코스타리카가 스페인으로부터 독립을 선언하기 1년 전인 1820년부터 본격적으로 해외로 수출이 되기 시작합니다. 처음에는 파나마로 수출되었습니다.
1832년, 코스타리카에서는 칠레로 커피를 수출하기 시작하였는데, 칠레에서는 Cafe Chileno de Valparaiso라는 브랜드로 재포장되어 커피를 영국으로 수출하고 있었습니다. 1843년, 코스타리카 커피 역사에 중요한 사건이 일어납니다. 영국 선박인 모나크(The Monarch)의 선장인 윌리엄 르 라슈르(William Le Lacheur)는 칠레를 통해 커피를 수입하는 게 아닌 코스타리카와 직접적으로 커피를 거래하는 방법을 모색합니다. 그리고 그는 코스타리카에 화물선을 보내 커피를 수입하였습니다. 그는 코스타리카의 커피
커피 산업의 성장은 1863년 앵글로-코스타리카 은행의 설립으로 이어졌고 경제 발전과 국가의 현대화를 주도하였습니다. 코스타리카 커피 산업에서 창출된 수익은 1890년 코스타리카와 대서양 연안을 연결하는 최초의 철도인 페로카릴 알 아틀란티코(Ferrocarril al Atlántico) 건설로 이어집니다. 그리고 코스타리카 수도에 위치한 국립극장을 세우기도 합니다. 커피 산업의 발전은 부유한 상류층과 상인을 만들어냅니다. 많은 사람들은 정부 관료들과 관계를 맺기 시작했고 이로 인해 권력의 불평등이 발생하기 시작했습니다.
급속한 성공 속에서 세계의 커피 산업은 변화하고 있었습니다. 브라질은 커피 산업에 큰 파장을 일으키고 있었고 이는 커피 가격의 변동으로 이어집니다. 그리고 온두라스와 과테말라와 같은 국가들이 커피 재배에 참여하게 됩니다. 이런 와중에 1955년에는 코스타리카 커피에 수출세가 부과되기 시작합니다. 세계 2차 대전은 코스타리카 커피 산업의 큰 위기로 찾아왔습니다. 코스타리카의 최대 커피 수출국인 영국은 전쟁 기간 동안 경제적 우선순위의 변화로 커피 구매를 중단하였습니다. 그리고 1980년대 커피 녹병이 중앙아메리카…
코스타리카는 넓은 국토를 가진 나라가 아닙니다. 코스타리카에서 생산되는 커피의 양은 전 세계 커피 생산량의 1%도 되지 않습니다. 그렇지만 세계 15위의 커피 생산 국가입니다. 코스타리카는 커피 재배에 적합한 지리적, 기후적 특성을 가지고 있습니다. 이곳은 건기와 우기의 두 계절이 있으며 일정한 온도를 가지고 있습니다. 풍부한 화산토는 커피 재배에 있어 천연 비료가 됩니다. 완벽한 커피 재배 조건으로 인해 코스타리카에서는 1년에 세 번의 커피 수확을 하고 있습니다.
코스타리카에는 독특한 가공 방식이 많습니다. 가장 유명한 가공 방식은 허니 프로세스(Honey process)입니다. 커피 체리의 점액질을 남긴 상태에서 건조하는 방법으로 코스타리카의 펄프드 내추럴(Pulped natural)이라고도 불리며 독특한 맛과 향을 만들어내는 가공 방식입니다. 그리고 라스 라하스(Las lajas) 농장의 펠라&알마 네그라(Perla&Alma negra)라는 독특한 가공법도 존재합니다. 이 내용이 궁금하시면 아래의 링크를 참고해 주세요.
코스타리카의 커피는 매우 다양한 맛과 향을 가지고 있습니다. 따라주 커피는 전 세계에서 가장 유명한 코스타리카의 커피 재배 지역이며, 웨스트 벨리는 지속적으로 컵 오브 엑설런스(COE.Cup Of Excellence)의 우승자를 배출하고 있습니다. 센트럴 벨리는 코스타리카에서도 가장 뚜렷한 우기와 건기를 가지고 있는 지역입니다. 1. 투리알바(Turrialba) 투리알바 화산 근처에 위치한 이곳은 화산재와 흙이 섞여 커피에 스모키 한 향을 더해줍니다. 활화산이 많은 이곳에서 자란 커피는 품질과 맛이 뛰어나다고 평가받습니다.
많은 환경문제를 일으킨다는 사실을 알고 계시나요? 제 블로그에서도 이와 관련된 내용을 몇 번 적은 적이 있습니다. 특히, 수질 오염은 커피 산업에서 일으키는 대표적인 환경오염입니다. 커피를 가공하는 과정에서 펄프 제거 및 세척, 그리고 발효의 과정에서 많은 물이 사용되고 오염된 물이 발생합니다. 안타깝게도 이 오염된 물은 정화되지 않고 하천으로 방류됩니다. 더 큰 문제는 이 오염된 물이 야생동물은 물론 사람에게도 해를 끼칠 수 있는 오염물질을 포함하고 있다는 것입니다. 1995년 코스타리카 정부는 커피 산업에서
코스타리카 수도인 산호세 역시 커피 재배로 예로부터 유명한 지역이었습니다. 그러나 최근 산호세 주변의 도시화는 커피 재배 지역의 감소로 이어지고 있습니다. 특히 가난한 소규모 농부들이 자신이 가진 토지를 매각하는 현상이 두드러졌습니다. 이러한 현상은 2000년대 초반부터 지금까지 이어지고 있습니다. 코스타리카의 커피 산업은 커피 재배 지역의 다양성을 위해 노력하고 있으며 이러한 결과로 코스타리카의 커피 생산량 및 수출량은 줄어들지 않고 잘 유지되고 있습니다.
다음에는 다른 커피 재배 국가의 커피 이야기를 계속 이어가 보도록 하겠습니다.
코스타리카에서의 8일간의 요리 체험 투어는 미식가들을 위한 진정한 천국입니다. 이 특별한 여행으로 다양한 음식을 경험하고, 아름다운 자연을 만끽하세요. 목차 산호세: 코스타리카의 수도 탐방 유럽식 국립 극장 방문 센터럴 마켓에서의 지역 음식 경험 박물관 탐방 및 역사 산책 아레 날 화산: 자연과의 조화 아레…
중남미 코스타리카 여행 푼타레나스 레인포레스트 공중트램 나무늘보 미국 동부에서 출발한 파나마운하 크루즈 16일 코스 중 오늘은 코스타리카 Costa Rica 푼타레나스 Puntarenas에 내리는 날이다. 열대우림 지역으로 유명한 코스타리카에서 공중 트램을 타고 레인포레스트를 다녀온 후기를 공유하도록 하겠다…
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